长沙晚报掌上长沙5月21日讯 （全媒介尔子 周斌）由于一只叫作“新式冠状病毒”的黑天鹅，全部食物饮料行业都产生了庞大的变革。

　　国度统计局宣布的数据显现，一季度住民人均消耗付出5082元，比上年同期现实降落12.5%，然则人均食物烟酒消耗付出为1708元，反而逆市增加2.1%，显现出了食物消耗的韧性。

　　新冠疫情爆发此后，钟南山院士、张文宏传授都在差别场所，保举大师多喝牛奶，以弥补养分、进步免疫力，这也使得长沙的牛奶出产企业销量大增；而比今年来得要早的低温气候，也让饮料出产企业成为长沙开始完毕满负荷出产的行业之一。

　　19日清晨，优卓食物科技无限公司鲜奶配送工张瑞，开端了他成天的事情：从湘熙水郡开端，前后达到中天西西里、白鹭郡、洋湖第宅、北京大学资本、Coco蜜城等小区，为定户送去鲜奶。凌晨7时，在人们外出下班前，他已已毕了任何定户的宅配奶配送事情。

　　本年疫情爆发后，为平安起见，优卓食物推出“无打仗配送”形式：配送职工尽大概在夜晚或清晨配送，不与客户迎头打仗；在加入小区楼道后，屡屡还给奶箱消毒；而配送员和配送车的消毒，更是进步到最高档级。

　　这一新的哀求使得张瑞的事情量增添很多，但他毫无牢骚。“干这事情两年多了，习俗了白日安排、早晨配送的事情。”张瑞说。

　　走进位于宁乡经开区的优卓食物科技无限公司厂房，机械隆隆作响，主动化的流水线上，工人各司其职，有序操控着装备；检测中间内，几名手艺职员正停止数据剖析；发卖中间里，事情职员正忙着清算定单、欢迎客户。

　　“今朝墟市同比翻番，迥殊在长沙各中高端小区的高温鲜奶配送同比增加了150%。”说到增加的缘由，优卓乳业总司理黄安理归纳了三条：从牧场到餐桌，全程冷链运送，24小时投递消费者手上，包管了牛奶的鲜、活、纯，遭到消费者必定；跟着疫情的逐步恶化，以前停送的老客户也从头开端定货；同时，公司加大了推行力度，在长沙增添了80名推行职员，同时在线下做了更多消费者互动、领会勾当。多方出力，使得定户剧增。

　　这类环境在长沙多家鲜奶出产企业同时呈现。“跟着当地高校不断开学，牛奶的销量还会晋升。”位于望城经开区的新但愿南山液态乳业一位发卖职员剖析说。

　　产自长沙的有适口可乐、百事可乐、芬达饮料，好益多乳品和华润怡宝饮料，另有同一阿萨姆原味奶茶……随便走进长沙陌头一家超市，消费者会浮现，饮品柜台种种产物中，长沙当地产的种类愈来愈多。

　　“十几年前超市刚营业时，记忆里长沙产的饮料首要便是娃哈哈纯清水，其余饮料如蒙牛、伊利、康徒弟系列饮品，都是产自外埠。”湘雅路上一家芙蓉昌隆超市的东家向密斯报告尔子，这几年，较着觉得长沙当地产饮料种类增添很多，险些占了饮料墟市的半壁山河。

　　迥殊是举动长沙食物及农产物加工财产链牵头园区的宁乡经开区，早在2008年就将食物饮料财产正式肯定为园区要点成长的主宰财产，从引进第一家外埠企业青岛啤酒开端，到今朝已有华润怡宝、六和通、娃哈哈、小西人乳业、宏全企业、美怡乐冰激凌、王老吉等多家食物饮料出产企业；而望城经开区则会合了旺旺牛奶、中粮适口可乐、百威英博等着名饮料品牌；长沙经开区的娃哈哈、百事可乐等更是长沙饮料行业龙头企业。

　　5月初，位于宁乡市玉潭街道花明北路与二环路交汇处的青岛啤酒1903餐吧开端试业务，激发本地啤酒快乐喜爱者驱驰相告。

　　这家啤酒餐吧间隔宁乡经开区的青岛啤酒（长沙）无限公司不远，所用啤酒，几分钟工夫即可从出产工场经过专科冷链运送，中转门店。

　　“借助前店后厂的绝版劣势，青岛啤酒天天为宁乡市民供给新颖、正统、淳厚的全系特点青岛啤酒，完毕从本地创制到本地消耗的新形式。”青岛啤酒（长沙）无限公司担当人王青山透露表现，啤酒吧营业是青岛啤酒公司营业成长的三大板块之一，青啤餐吧形式，将增进公司的跨更加展。

　　出产乳成品饮料的湖南小西人科技成长无限公司，2015年进驻宁乡经开区，本年的发卖目的是10亿元。疫情产生后，团体总裁戴秀芬亲身率队展开网上直播，收到杰出结果。

　　“目后任何的饮料出产企业都已满负荷出产。”宁乡经开区相干担当人先容，到2025年，园区会聚食物饮料及配套企业将达200家，全财产链加工商业总支出跨越1000亿元。

　　而在浏阳经开区，客岁底签约的江苏吉智安康财产无限公司，方案总投资10亿元扶植王老吉牌安康饮料名目，将引进进步前辈新颖化全主动无菌冷灌装饮料和水出产线，制造中部及华南地域的中间出产基地，今朝各项事情也正有序停止。望城经开区更是把招商眼光盯住天下级饮料商和天下前10名的饮料企业，但愿以此动员园区饮料企业上新台阶。

　　尔子采访中浮现，今朝饮料墟市占比力高的种种茶饮料，根本上之外地产为主，而湖南举动茶叶出产、出口方向大省的劣势不表现。长沙市食物及农产物加工财产链产业科技特派员、湖南农业大学食物科技学院周辉博士剖析：“这也正面申明，长沙外乡饮料出产成长空间后劲庞大。”

　　一样，疫情对食物饮料行业的震惊，也是庞大的，亦给2020年的食物饮料墟市增加远景带来庞大的应战和不愿定性。不外跟着海内疫情被逐步掌握，各行各业也开端回暖，食物饮料行业的良多企业都急迅地做出了反映，杂乱无章地应答着疫情带来的应战。

　　危中必无机。这次疫情的呈现，大猛进步了消费者对安康和免疫认识的正视。有查询拜访显现：75%的消费者透露表现疫情爆发以后越发存眷身材安康。

　　而跟着消费者安康认识的不停进步，环绕安康观念的功效性产物迎来风口，也为乳成品行业带来了新时机。现在受疫情绪化，市民改变概念，墟市对牛奶的需要翻倍，这是商家始料未及的“小欣喜”半岛体育app。而跟着停工休学，墟市对牛奶的需要也在不停加大。

　　一样，对良多无心的食物饮料企业来讲，疫情带来的是危急更是时机，虽然线下实体蒙受冲击，然则咱们也能够看到全部线上食物饮料墟市的后劲较着。能够说，这场疫情在有形当中，催生了消费者对食物饮料线上电商的庞大需要，很多品类在此时机下迎来了高速增加期，如生鲜电商、便利食物等。

　　那末，面临疫情带来的墟市洗牌和新批发的格式变革，各大食物饮料品牌和企业若何在剧烈合作中守住墟市空间？若何在疫情的阴暗中斩获重生机？

　　对疫情常态化，咱们须要的起首是决定信念。华夏自己便是世界第二的消耗墟市，固然碰到了应战，然则另有没有数消耗时机期待着咱们。

　　而更关头的，则是步履。各至公司和中小微企业要经过营销和办理立异，占据新场景、开辟新产物，掌控新时机，